Spurenelemente (Oligoelemente) sind Mineralsalze, die für das Leben eines Organismus notwendig sind, jedoch in sehr geringen Mengen, weniger als 1 ppm (1 mg pro kg Körpergewicht).

Spurenelemente wirken sich in zu hohen Konzentrationen giftig auf den Körper aus. Die Wirkung eines Spurenelements hängt von der aufgenommenen Dosis ab.

Obwohl das Spurenelement als essentiell gilt, kann ein Mangel oder im Gegenteil eine übermäßige Aufnahme zu schweren Erkrankungen führen.