Hydroxyzimtsäuren und ihre Derivate zeigen antioxidative , Anti- Kollagenase- , entzündungshemmende, antimikrobielle und Anti- Tyrosinase -Aktivitäten sowie ultraviolette (UV) Schutzwirkungen, was darauf hindeutet, dass sie als Anti-Aging- und entzündungshemmende Mittel und Konservierungsmittel genutzt werden können und Hyperpigmentierung