Spurenelemente (Oligoelemente) sind ein Mineralsalz, das für das Leben eines Organismus notwendig ist, jedoch in einer sehr geringen Menge, weniger als 1 ppm (1 mg pro kg Körpergewicht).
 Spurenelemente sind für den Körper giftig, wenn sie in zu hohen Konzentrationen vorhanden sind. Die Wirkung eines Spurenelements hängt von der Einnahmedosis ab.
 Wenn das Spurenelement als essentiell gilt, kann ein Mangel oder im Gegenteil eine übermäßige Zufuhr zu ernsthaften Erkrankungen führen.