Phenylalanin ist eine Aminosäure , ein „Baustein“ des Proteins . Es gibt drei Formen von Phenylalanin: D-Phenylalanin, L-Phenylalanin und die im Labor hergestellte Mischung namens DL-Phenylalanin. D-Phenylalanin ist keine essentielle Aminosäure .
 Es wird in Kosmetika und Körperpflegeprodukten, insbesondere Bleichmitteln, verwendet, um zu verhindern, dass Hautzellen Melaninpigmentierung produzieren.