Phosphatidylcholin ist eine Chemikalie, die in Eiern, Sojabohnen, Senf, Sonnenblumen und anderen Lebensmitteln enthalten ist. Es kommt natürlich im Körper in allen Zellen vor. Phosphatidylcholin hat eine lipotrophe mobilisierende Wirkung, die die Fluidität oder Permeabilität der Fettmembran erhöht, was den Ausfluss von Lipidkomponenten fördert. Dies hängt mit der Sättigung von Fettsäuren zusammen (wenn die Sättigung abnimmt, steigt die Durchlässigkeit).
 Lecithin wirkt, indem es die Wirkung von Enzymen erhöht, die Lipide von der Zellmembran abbauen. In Fettzellen erhöht diese Aktion die Fließfähigkeit und Durchlässigkeit der Fettmembran und erleichtert so die Freisetzung von Fett aus dem Inneren und die anschließende Resorption.