Protein kommt im ganzen Körper vor – in Muskeln, Knochen, Haut, Haaren und praktisch jedem anderen Körperteil oder Gewebe. Es bildet die Enzyme , die viele chemische Reaktionen antreiben, und das Hämoglobin, das Sauerstoff in Ihrem Blut transportiert.
 Protein besteht aus mehr als zwanzig Grundbausteinen, die Aminosäuren genannt werden.