En cosmétique, les lécithines de soja sont principalement utilisées comme émulsifiants, mais possèdent également des propriétés hydratantes et servent d'agents hydratants pour les pigments cosmétiques. Elles stabilisent également la couche barrière cutanée et restructurent les propriétés naturelles de la peau. Les lécithines de soja sont idéales pour les émulsions matifiantes non grasses, hautement protectrices et hydrofuges, recherchées par exemple dans la fabrication de crèmes pour les mains. Elles sont également souvent utilisées comme adoucissant dans les crèmes pour les pieds, pour une peau douce et soyeuse.

Améliore l'apparence de la peau sèche ou abîmée en réduisant la desquamation et en restaurant sa souplesse.