Les micelles, ou micelles, sont un agrégat de molécules de phospholipides tensioactifs dispersées dans un liquide, formant une suspension colloïdale.

Les micelles aident l'organisme à absorber les lipides et les vitamines liposolubles. Elles aident l'intestin grêle à absorber les lipides et vitamines essentiels provenant du foie et de la vésicule biliaire. Elles transportent également des lipides complexes tels que la lécithine et les vitamines liposolubles ( A , D , E , K ) vers l'intestin grêle.

L'eau micellaire est généralement utilisée comme nettoyant visage pour éliminer le maquillage, les impuretés et le sébum de la peau. Cela est dû à la présence de micelles, des composés très efficaces pour éliminer les impuretés et le sébum et garder la peau nette.