Les oligoéléments (Oligoéléments) sont des sels minéraux nécessaires à la vie d'un organisme, mais en très faible quantité, moins de 1 ppm (1 mg par kg de poids corporel).

Les oligo-éléments sont toxiques pour l'organisme lorsqu'ils sont présents en trop grande quantité. Leur effet dépend de la dose absorbée.

Lorsque l'oligo-élément est dit essentiel, une carence ou au contraire un apport excessif peut entraîner des troubles graves.