L'hyaluronidase TOSKANI est une enzyme protéique qui modifie la perméabilité des tissus par hydrolyse de l'acide hyaluronique. Son action prévient l'accumulation de glycosaminoglycanes, comme l'acide hyaluronique, susceptibles d'entraîner une rétention d'eau.
 
L'hyaluronidase permet d'éliminer efficacement la rétention d'eau. C'est une enzyme efficace pour favoriser la disparition de la fibrose associée à la cellulite.