Мицеллы, или мицеллы, представляют собой совокупность молекул поверхностно-активных фосфолипидов, диспергированных в жидкости, образующих коллоидную суспензию.
 Мицеллы помогают организму усваивать липиды и жирорастворимые витамины . Они помогают тонкой кишке поглощать необходимые липиды и витамины из печени и желчного пузыря. Они также переносят в тонкую кишку сложные липиды, такие как лецитин и жирорастворимые витамины ( A , D , E , K ).
 Мицеллярная вода обычно используется в качестве очищающего средства для лица, чтобы помочь удалить макияж, грязь и жир с кожи. Это связано с наличием мицелл, которые представляют собой соединения, которые очень эффективно удаляют грязь и жир, сохраняя кожу чистой.