Tyrosinase ist ein in pflanzlichen und tierischen Geweben vorkommendes (kupferhaltiges) Enzym, das die Produktion von Melanin und anderen Pigmenten aus Tyrosin durch Oxidation katalysiert. Es wirkt als Pigmentbeschleuniger.

Hautpflegekosmetika könnten Anti-Tyrosinase (wie Hydroxyzimtsäure ) enthalten, um Pigmentierung zu bekämpfen.