Масло авокадо, полученное путем прямого прессования мякоти авокадо, представляет собой полезное для сердца масло с высоким содержанием олеиновой кислоты, которая является ненасыщенным жиром. Он содержит витамин Е , а также помогает организму усваивать другие жирорастворимые витамины . Масло авокадо является хорошим источником мононенасыщенных жиров, которые снижают уровень холестерина ЛПНП и повышают уровень холестерина ЛПВП.