Фосфатидилхолин — это химическое вещество, содержащееся в яйцах, соевых бобах, горчице, подсолнечнике и других продуктах. Он естественным образом присутствует в организме во всех клетках. Фосфатидилхолин оказывает липотрофическое мобилизующее действие, повышая текучесть или проницаемость жировой оболочки, что способствует оттоку липидного компонента. Это связано с насыщением жирными кислотами (при уменьшении насыщения увеличивается проницаемость).
 Лецитин действует, усиливая действие фермента , расщепляющего липиды из клеточной мембраны. В жировых клетках это действие повышает текучесть и проницаемость жировой оболочки, способствуя тем самым высвобождению жира изнутри и последующей резорбции.