Es handelt sich um eine organische Verbindung, die in den Zellwänden von Pflanzen vorkommt.

Schützt phospholipidische Biomembranen vor durch ultraviolettes (UV) Licht verursachter Oxidation und interagiert mit Stickoxiden.

Wirkt als Radikalfänger.

Reduziert durch UVB-Strahlung verursachte Hautrötungen.

Hat eine zytoprotektive Funktion.

Hemmt die Lipidperoxidation und den daraus resultierenden oxidativen Verderb.