Peptide sind chemische Verbindungen, die aus zwei oder mehr Aminosäuren bestehen, die in einer Kette verknüpft sind, wobei die Carboxylgruppe jeder Säure durch eine Bindung des Typs -OC-NH- mit der Aminogruppe der nächsten verbunden ist.

Peptide werden als Moleküle definiert, die aus 2 bis 50 Aminosäuren bestehen, während Proteine aus 50 oder mehr Aminosäuren bestehen.

Peptide sind natürlich vorkommende biologische Moleküle. Sie kommen in allen lebenden Organismen vor und spielen eine Schlüsselrolle bei allen biologischen Aktivitäten. Wie Proteine werden Peptide auf natürliche Weise durch die Transkription einer Sequenz des genetischen Codes (DNA) gebildet (synthetisiert).