Масло авокадо, полученное прямым прессованием мякоти авокадо, является полезным для сердца маслом, богатым олеиновой кислотой, которая является ненасыщенным жиром. Оно содержит витамин Е , а также помогает организму усваивать другие жирорастворимые витамины . Масло авокадо является хорошим источником мононенасыщенных жиров, которые связаны со снижением уровня холестерина ЛПНП и повышением уровня холестерина ЛПВП.