Гидроксикоричные кислоты и их производные проявляют антиоксидантную , антиколлагеназную , противовоспалительную, противомикробную и антитирозиназную активность, а также обладают защитным действием от ультрафиолета (УФ), что позволяет предположить, что их можно использовать в качестве антивозрастных и противовоспалительных средств, консервантов и средств против гиперпигментации.