Мальтодекстрин — полисахарид, используемый в качестве пищевого ингредиента. Он производится из растительного крахмала путем частичного гидролиза и обычно встречается в виде белого гигроскопичного порошка, высушенного распылением. Мальтодекстрин легко усваивается, всасываясь так же быстро, как глюкоза, и может быть как умеренно сладким, так и почти безвкусным.