Мицеллы, или мицеллы, представляют собой совокупность молекул поверхностно-активных веществ (фосфолипидов), диспергированных в жидкости, образуя коллоидную суспензию.

Мицеллы помогают организму усваивать липиды и жирорастворимые витамины . Они помогают тонкому кишечнику усваивать необходимые липиды и витамины из печени и желчного пузыря. Они также переносят сложные липиды, такие как лецитин и жирорастворимые витамины ( A , D , E , K ) в тонкий кишечник.

Мицеллярная вода обычно используется в качестве очищающего средства для лица, чтобы помочь удалить макияж, грязь и жир с кожи. Это связано с наличием мицелл, которые являются соединениями, которые очень эффективно удаляют грязь и жир, сохраняя кожу чистой.