Carnosin (L-Carnosin) ist ein Dipeptid .

Carnosin wird seit langem eine immunmodulierende, wundheilende, antiglykierende und antineoplastische Wirkung zugeschrieben. Mehrere Berichte haben gezeigt, dass Carnosin die Heilung von oberflächlichen Hautwunden und Verbrennungen beschleunigen kann.