Studien haben gezeigt, dass die Anwendung von Polyphenolen auf der Haut diese vor Krebs und anderen Sonnenschäden schützen kann. Polyphenole können außerdem dazu beitragen, Alterserscheinungen wie Sonnenflecken, feine Linien und Fältchen rückgängig zu machen – und sind daher ein fester Bestandteil von Anti-Aging-Produkten.