Фенилаланин — это аминокислота , «строительный блок» белка . Существует три формы фенилаланина: D-фенилаланин, L-фенилаланин и смесь, созданная в лаборатории, называемая DL-фенилаланин. D-фенилаланин не является незаменимой аминокислотой .

Он используется в косметике и средствах личной гигиены, в частности в отбеливающих составах, для предотвращения выработки клетками кожи пигмента меланина .